2015年の発売以来、ブランドのアイコン的存在として人気を誇る「BALMUDA The Toaster」。そんな魅力満載のトースターについて、以下のような考えをお持ちではないでしょうか。
「プロモデルと通常モデルの違いとは？」
「プロモデルに搭載されているサラマンダー機能とは？」
「両モデルの機能や特徴を詳しく知りたい」
バルミューダトースターのデザインが魅力的とはいえ、機能の詳細も気になるところです。
そこでバルミューダトースターを愛用する著者が、モデルの違いや特徴を詳しく解説。メーカー公認の「レンタルサービス」も紹介しておりますので、一度試してから購入を決めたい方はそちらもチェックしてみてください。
高機能トースターの導入は美食の堪能だけでなく、これまで自宅で作れなかった料理を「いつでも手軽に」楽しめます。また、食への探求心が芽生え、「お家グルメ」や「どハマりグルメ」のマイブームが巻き起こるかも……。
製品の特性を明確にし、ニーズに見合ったモデル選びを実現しましょう。
バルミューダトースター｜2モデル紹介
はじめにブランドが手掛ける「2種類のスチームトースター」を紹介いたします。
バルミューダトースターには、パンや揚げモノのあたため直しに特化した「ReBaker（リベイクトースター）」もありますが、当記事では2023年にリニューアルされた「スチームトースター」について解説していきます。
それでは見ていきましょう。
① 通常モデル｜K11A
バルミューダ家電のなかで、とくに人気の高いロングセラーモデルです。風味や食感を追求しアップデートを繰り返すなか、2023年にリニューアルモデルが発表されました。
トースターシリーズの原型であることから、当記事では「通常モデル」と表現しております。カラーバリエーションが豊富なため、自宅のテイストに合わせた商品選びも可能です。
② プロモデル｜K11A-SE
「BALMUDA The Toaster Pro」は通常モデルの上位版として誕生しました。
プロの仕上げ焼きを可能にした「サラマンダーモード」を追加搭載。レストランの厨房で調理されたような風味や食感、焼き目の美しさを自宅にいながら再現できます。こちらのモデルも2023年にリニューアルされました。
プロモデルと通常モデルの違い
プロモデルと通常モデルの違いはズバリ「サラマンダー機能の有無」と言えるでしょう。価格やカラーバリエーションにも違いはありますが、機能面においてはココをモデル選びの判断基準にしていただければと思います。
両モデルのスペックを表にまとめておりますので、細かな違いについてもそちらでご確認ください。モデルの違いを明確にし、ニーズに見合った商品選びを実現させましょう。
サラマンダー機能とは？
プロモデルには究極の仕上げ焼きを可能にする「サラマンダー機能」が搭載されています。
食材の上面を高温の上火で焼きつけることで、パリッと香ばしくジューシーな味わいが生まれます。数十秒の火入れが料理の出来栄えを劇的に変化させるのです。ブランドはこのひと手間を「マジカルな30秒」と表現しています。
トーストはもちろん、肉や魚介料理、グラタン、ドリア、ピザ、デザートなど、お店で調理したかのようなワンランク上のオーブン料理を自宅で手軽にご堪能ください。
スペックを比較
両モデルのスペックを表にまとめました。主な相違点は以下のとおりです。
- サラマンダーモードの有無
- 本体サイズの「奥行き」（庫内サイズは同じ）
- カラーバリエーション
- 販売価格
| 通常モデル｜K11A | プロモデル｜K11A-SE | |
| 搭載モード | トーストモード チーズトーストモード フランスパンモード クロワッサンモード クラシックモード（170℃ / 200℃ / 230℃） | トーストモード チーズトーストモード フランスパンモード クロワッサンモード クラシックモード（170℃ / 200℃ / 230℃） サラマンダーモード |
| スチーム機能 | ◯ | ◯ |
| 温度制御機能 | ◯ | ◯ |
| 本体サイズ | 幅 35.7cm × 奥行 32.1cm × 高さ 20.9cm | 幅 35.7cm × 奥行 32.4cm × 高さ 20.9cm |
| 庫内サイズ | 幅 27.5cm × 奥行 22.4cm × 高さ 17.8cm | 幅 27.5cm × 奥行 22.4cm × 高さ 17.8cm |
| 重量 | 約4.1kg | 約4.1kg |
| 電源コード | 約1m | 約1m |
| タイマー設定 | 1～10・15分 | 1～10・15分（サラマンダーモードは最長3分） |
| カラー | ブラック｜ホワイト｜ショコラ｜グレー | ブラック｜ホワイト｜ブラッククローム |
| メーカー販売価格 | 33,000円（税込） | 38,500円（税込） |
両モデルの共通機能5選
モデルの違いに併せ、共通機能についても解説しておきます。プロモデルのサラマンダー機能も魅力ですが、ブランドのコア技術を駆使した「共通モード」は、バルミューダトースターの特性を語るうえで欠かせません。
- トーストモード
- チーズトーストモード
- フランスパンモード（リベイク機能）
- クロワッサンモード（リベイク機能）
- クラシックモード（170℃ / 200℃ / 230℃）
それでは詳しく見ていきましょう。
① トーストモード
たっぷりのバターを奥まで染み込ませた、トースト好きの著者も重宝する機能です。パン生地に含まれる水分を閉じ込めたまま「ふんわり」焼き上げ、表面はサクッとキツネ色に。香ばしい小麦の風味が食欲を掻き立てます。
| ヒーターの動作過程 | 一定温度でパン全体をあたため、ラスト1分で表面を焼きあげる。 |
| 動作時間目安 | 2.5～3.5分（冷凍は1分追加） |
| スチーム動作 | ◯ |
| 使用食材の例 | 食パン｜ベーグル｜イングリッシュマフィン |
② チーズトーストモード
パンの表面に具材をのせて焼くときに使用。上火が強めに動作し、表面の具材にしっかり熱を伝えていきます。
庫内に広がる「スチーム」がチーズの風味や水分をキープ。そこに緻密な温度制御も加わることで、絶妙な焦げ目をまとった究極のチーズトーストが出来上がりです。
| ヒーターの動作過程 | 一定温度でパン上面を強めにあたため、ラスト1分で焦げ目をつける。 |
| 動作時間目安 | 4～6分（冷凍は1分追加） |
| スチーム動作 | ◯ |
| 使用食材の例 | チーズトースト｜ピザトースト｜タルティーヌ（オープンサンド） |
③ フランスパンモード（リベイク機能）
お店の焼きたてのような味わいを、自宅でふたたび蘇らせる「リベイク機能」です。焼き目をつけず「中身を」あたためていくので、表面に硬さのあるパンでもふっくら仕上がります。
| ヒーターの動作過程 | 焼き目をつけず、パン全体を一定温度であたため続ける。 |
| 動作時間目安 | 3～4分（冷凍は2分追加） |
| スチーム動作 | ◯ |
| 使用食材の例 | フランスパン｜ロールパン｜コッペパン｜あんパン｜マフィン｜フォカッチャ｜カンパーニュ |
④ クロワッサンモード（リベイク機能）
こちらの機能も焼きたての香りや食感を蘇らせる「リベイク機能」です。
前項のフランスパンモードとは違い、「表面を」サクッと仕上げていきます。バターを使用したデニッシュなどでも焦がさず焼き上げてくれるので、パン生地表面の食感も楽しみたいときに活用しましょう。
| ヒーターの動作過程 | 一定温度でパン全体をあたため、ラスト1分で表面をサクッと焼きあげる。 |
| 動作時間目安 | 3～4分（冷凍は2分追加） |
| スチーム動作 | ◯ |
| 使用食材の例 | クロワッサン｜ホットドッグ｜カレーパン｜メロンパン｜パイ生地｜スコーン｜デニッシュ｜ドーナツ |
⑤ クラシックモード（170℃ / 200℃ / 230℃）
お好みの設定温度に調整。スチーム機能は動作せず、従来トースターのように使用できます。
庫内温度を均一に保ち、焼きムラを抑制。じっくり食材を焼き上げていきましょう。様々なオーブン料理に対応できるので、食のバリエーションや利便性が高まること間違いなしです。
| ヒーターの動作過程 | 庫内が設定温度相当になるよう動作。 |
| 動作時間目安 | 使用食材や料理で異なる |
| スチーム動作 | ✕ |
| 使用食材の例 | オーブン料理｜グラタン｜ドリア｜冷凍食品｜もち｜焼き菓子｜おつまみ |
バルミューダのコア・テクノロジー
最後にバルミューダブランドの「おいしさへのこだわり」が凝縮された、独自テクノロジーを紹介いたします。
当記事で紹介してきた機能の「肝」となっているのが、ここに紹介する高精度なテクノロジーです。独自の研究成果とハイセンスデザインの融合こそが、バルミューダトースターを不動の人気に押しあげた理由といえるでしょう。
特許取得の「スチーム機能」
前に紹介した共通機能のうち、スチーム動作を要する調理モードは給水口に水を注ぎます。これにより庫内に蒸気が発生。食材に含まれる水分や旨みを閉じ込めたまま、もっちりふわふわの焼き上がりになるのです。
以下にスチーム機能を使用した際の「焼き上がりプロセス」をまとめます。
- 運転を開始すると庫内にスチームが発生。うすい水分の膜がパンの表面を覆う
- 水分の膜が気体より速く加熱されるため、パンの表面だけ軽く焼けた状態になる
- 生地内の水分や旨みを閉じ込めたまま、ヒーターですばやく焼き上げ開始
- 表面はサクッと中はふんわり、味わい深いトーストのできあがり
1秒単位の「温度制御」
バルミューダトースターの肝となっているもうひとつのテクノロジーが「1秒単位の温度制御」です。庫内のヒーターが3段階の温度帯を細かく制御。パンの種類に合わせ焼き上がりが最適になるようコントロールされています。
下表は「トーストモード」を例にした、温度帯による焼き具合の変化です。実際にバルミューダトースターでパンを焼くと庫内が明滅し、温度が切り替わる様子を確認いただけます。
| 60℃ | 生地の中でやわらかさと風味がよみがえる。 |
| 160℃ | 表面がキツネ色に変わりはじめる。 |
| 220℃ | 焦げ目が付きはじめる。 |
| 引用元 | BALMUDA公式サイト｜トーストを科学する |
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「プロモデル」が断然おすすめ！
バルミューダトースターの違いや特徴について解説してきました。両モデルとも食材の旨味を引き立てる「名機」と言えますが、著者としてはサラマンダー機能を搭載している「プロモデル」をおすすめしたいと思います。
理由は以下のとおりです。
- 自宅で何度でも「プロ仕様の料理」を味わえるなら、価格差5,500円はお得
- 「手間」や「時間」をかけず、香りや食感、焼き目に違いを出せる
- 上品で趣きのあるデザインは、台所空間の雰囲気を高めてくれる
パンやピザなどの「極上焼き上げ」はもちろん、多種多様なオーブン料理にぜひチャレンジしてみてください！
